El próximo sábado, 28 de enero tendrá lugar a las 12:00 horas en el IES Maestro Francisco Fatou el acto de entrega del título oficial de Hijo Predilecto de Ubrique al maestro, lingüista y escritor Bartolomé Pérez Sánchez de Medina. Dicho acto se llevará a cabo tras la aprobación unánime de este nombramiento por el Pleno del Ayuntamiento de Ubrique el pasado 28 de junio de 2016.

Bartolomé Pérez Sánchez de Medina nació en Ubrique en el año 1943. Después de estudiar Magisterio, y Filología Española en la UNED, trabajó desde 1964 siempre en el ámbito de la enseñanza. Aunque comenzó en la Educación para Adultos en Benaocaz y en la Barriada del Carril en Ubrique, la mayor parte de su trayectoria corresponde a Primaria en la conocida popularmente como 'Escuela Redonda’, actual IES Maestro Francisco Fatou, dedicando los últimos 4 años a Educación Secundaria y Bachillerato en el IES Ntra. Sra. de los Remedios, hasta su jubilación. Un total de 39 años y medio dedicados a la enseñanza.

Bartolomé Pérez vivió en los colegios el paso de la Dictadura a la Democracia, el período de la Transición, y es testigo de primera mano de la evolución de la Educación en todos estos años. En 2003 llegó su jubilación, algo que no fue traumático para él, puesto que desde años antes se había encargado de cultivar sus grandes pasiones, a las que se dedicaba desde entonces: escribir poesía y prosa, e investigar en torno al habla, la tradición y la toponimia de Ubrique.

Además de colaborar con distintos colectivos y obras, sus investigaciones tuvieron como resultado la publicación  en 2007 del libro 'El Habla de Ubrique', cuyos 500 ejemplares se agotaron rápidamente y que Editorial Treveris volvió a publicar el pasado año con una segunda edición ampliada.

[Foto: Juande]

La Sala de Prensa del Ayuntamiento de Ubrique ha acogido en la jornada de hoy viernes, 30 de diciembre la presentación de las XI Jornadas por la Integración organizadas por la Hermandad de Nuestro Padre Jesús Nazareno, un acto que ha contado con la intervención de la alcaldesa de Ubrique, Isabel Gómez, el Hermano Mayor, Olegario García, y el diputado y coordinador de las jornadas, José Antonio Guerrero.

Esta undécima edición de las Jornadas por la Integración contará con la presencia de dos destacados profesionales del periodismo y del ámbito de la radio y la televisión, como son Jesús Quintero y Paco Lobatón. El lugar de celebración de los diferentes actos será la Iglesia del Jesús, siendo la programación la siguiente:

Periodismo verdadero

• 27 de enero - 21:00 horas.
• D. Jesús Quintero. Periodista, director y presentador de programas de radio y televisión.

Desaparecidos

• 3 de febrero - 21:00 horas.
• D. Paco Lobatón. Periodista, escritor y presentador de radio y televisión.

Misa por la Discapacidad

• 5 de febrero - 10:00 horas

Ayer jueves, 15 de diciembre terminaba la primera fase del proyecto Participacción llevado a cabo en el IES Las Cumbres con el alumnado de 3º ESO. Han sido un total de 63 alumnos/as los que han participado de manera lúdica y dinámica en estos talleres donde han podido conocer la importancia de la Participación Ciudadana y las diferentes formas de participación social con el objetivo de sensibilizar y promover actitudes positivas en los jóvenes que favorezcan su participación en la sociedad y en las Administraciones Públicas.

El próximo curso se continuará con la segunda fase del proyecto en la que los alumnos/as los que desarrollarán un proyecto de Participación Ciudadana.

El proyecto "Participacción" se trata de un proyecto puesto en marcha por el Servicio de Participación Ciudadana de la Diputación de Cádiz en colaboración con la Delegación de Participación Ciudadana del Ayuntamiento de Ubrique.

En la jornana de mañana jueves, 1 de diciembre, tendrá lugar a las 20:00 horas en el IES Ntra. Sra. de los Remedios la conferencia 'Aproximación a la calidad del aceite de oliva virgen a través de la química' a cargo de Noelia Tena Pajuelo, investigadora del Instituto de la Grasa de Sevilla (CSIC)

Esta actividad se encuentra enmarcada en el proyecto de divulgación científica Ciudad Ciencia, desarrollado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Obra social "la Caixa" en más de 35 localidades, del que Ubrique forma parte junto con otros cuatro municipios andaluces: Los Barrios, Almonte, Úbeda y Baena.

Gran parte de la singularidad del aceite de oliva virgen se debe a su indiscutible calidad sensorial en comparación con otros aceites comestibles. El aroma juega un papel fundamental en la aceptación por parte de los consumidores y es una información relevante para clasificar los aceites de oliva virgen en diferentes categorías de calidad. Por ese motivo, el análisis sensorial llevado a cabo por un panel de catadores sigue siendo hoy el único método oficial para evaluar el aroma que ayuda a decidir si un aceite está dentro de la categoría "extra virgen".

Si un aceite de oliva virgen se ha producido bajo las condiciones adecuadas, éste estará caracterizado por un aroma agradable verde y frutado. Por el contrario, cualquier parámetro inadecuado durante la producción y envasado puede dar lugar a defectos sensoriales que deben ser detectados por los panelistas.